吃火锅的注意事项有哪些？

提起火锅那是很多人的最爱，那么，在吃火锅时需要注意那些方面呢？下面就来给大家说一说。

1、不要吃烫口火锅。口腔、食道和胃黏膜等的耐受温度为50~60摄氏度，温度过高容易烫伤口腔、食管和胃部黏膜。

2、不要蜻蜓点水式的涮肉。没有熟透的肉有安全风险，容易使人感染寄生虫。

3、不要贪吃肉，尤其是肥肉。肥肉吃多了，脂肪也就摄入多了。按照膳食平衡的原则，1份肉至少需要两份蔬菜与之搭配，一边吃肉一边吃菜，蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物 ，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。

4、涮蔬菜时间不宜过长。涮蔬菜时间过长会使营养素流失太多，蔬菜等食物中的大部分营养物质会随着在火锅中煮沸时间的延长而逐渐溶解到火锅汤中，也就是说涮火锅时间 越长，食物 的营养价值就越低。

5、涮火锅时先吃淀粉类食物。在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养。土豆、红薯、粉丝等食物可替代全部或部分主食。

6、不要喝火锅汤。反复沸腾后的火锅汤中，存在大量饱和脂肪、亚硝酸盐、嘌呤等有害成分。想喝火锅汤的话，可以在涮食物前喝一碗清汤，涮完食物的火锅汤不要喝！

7、饮料尽量不选啤酒。可选择柠檬水、白开水、茶水。

8、蘸料不要口味太重。火锅蘸料，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪含量都不少，麻酱蘸料中含有大量食盐。自己调酱料时，麻酱、酱油、蚝油不要全部都放、不要放太多。

不过为了自己的健康着想，最好还是少吃火锅。

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